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2018年4月23日月曜日

GWのお知らせ

ゴールデンウィーク中のおりょうり京町萬谷、営業日のお知らせです。
 
4/28()      通常営業
4/29()      通常営業
 
                      4/30()  婚礼のためお席をご用意できない場合が
                             ございます。お電話にてお確かめくださいませ。
 
5/1(火)       通常営業
5/2(水)       通常営業
5/3()       通常営業
5/4()       通常営業
5/5()       通常営業
                                                  5/6()         お休みとさせていただきます。
 
なお、店舗により異なりますので萬那・萬會につきましては各店舗にお問い合わせくださいませ。
 
皆様のご利用を心よりお待ちしております。

2018年4月16日月曜日

4月の一品③

4月も半分すぎまして、ゴールデンウィークが待ち遠しいころでしょうか。
 
雨が降ったり止んだり、暖かかったり寒かったり
 
春らしい気まぐれなお天気が続きますが
 
本日もお料理のご紹介です。
 
先週に引き続き夜のコース、菊コース(5500円税抜)より
 
一品のご紹介です。
 
 
夜のコースの一品、飛龍頭と若竹煮
 
新筍のでるこの時期ならではの若竹煮ですが、当店では天気に合わせて
 
暖かい日には冷やし鉢として、寒い日には温めた炊き合わせとして
 
気温に合わせてご提供しております。
 
天気や気温が気まぐれになりやすい季節ですが
 
ぜひお店にも足をお運びくださいませ。
 
心よりお待ち申しております。
 
 


2018年4月9日月曜日

4月の一品②

先週末は4月なのに雪が降り、春の陽気が一転冬に逆戻りでした。
 
新生活が始まっている方もいらっしゃると思います。皆様体調管理はお気をつけ下さい。
 
わたくしも花粉なのかかぜなのか鼻の調子が悪うございます。
 
 
さて本日の一品は夜のコース、菊コース(5500円税別)より
 
春鮭の焼きものと豆腐田楽です。


雨で桜は散ってしまいましたが、気温はまた春らしくなるそうです。

様々な始まりや出会いがある季節、お体には気をつけてお過ごしくださいませ。

2018年4月3日火曜日

4月の一品

昨日福井の桜も満開宣言が出されました。
 
今年は暖かくなるのがはやいですね。去年より7日ほど早い満開だそうですが
 
去年は開花した次の日には満開になっていた覚えがあります。
 
 
もう4月ということで当店のお品書きも春のメニューに変わっております。
 
本日はその中からランチの一品をご紹介いたします。

 
4月の月替わりランチの一品、海老と鯛のあげだし
春らしいピンクに染まった海老と鯛に筍をそえて揚げだしにしています。

美味しいお料理をお作りしてお待ちしております。お花見がてら

ぜひお越しくださいませ。 
 
 

2018年3月26日月曜日

公開

以前予告いたしました宮中の晩餐会のお食事会。
 
本日詳細をご報告させていただきます。
 
 
4月29日(日)12:00~14:00・5月31日(木)19:00~21:00・6月23日(土)12:00~14:00の計3回
 
昭和天皇のご成婚の際の晩餐会を再現したお料理を召し上がっていただく
 
お食事会を開催いたします。
 
元々のお料理を作ったのが越前市出身の天皇の料理番、秋山徳蔵氏。
 
秋山氏の偉業を感じていただけるお料理をご用意してお待ちしております。
 
 
料金は1名あたり10,800円(税込)お申し込みは2名1組で、7日前までにご予約を
 
お願いいたします。詳しくはおりょうり萬谷(TEL0778-21-0080)までお気軽にご連絡くださいませ。
 

 
尚、こちらの情報はJR西日本発行のふくのねに詳しく載っております。県内主要駅などで
 
配布中ということですのでそちらもご覧くださいませ。

2018年3月19日月曜日

三月の一品②

雨の予報が続き、春分の日も福井は雨のようです。
 
まもなく桜の時期ですが皆様の周りの桜はいかがですか。
 
 
春ごろにとれる鯛は色鮮やかで美しい体色をもつことから桜鯛と呼ばれます。
 
またこの時期の鯛は産卵前で脂ののりも良いので他の季節と区別されるようです。
 
 
本日の一品はそんな春の鯛を使ったお料理を松コース(8000円税抜)より
 
 季節の炊き合わせ 鯛の黄身煮、筍、飛龍頭
 
桜鯛のお吸い物 菜の花とお豆腐
 
 
まだ少し寒さが残る日もありますので、温かいお料理で皆様をお待ちしております。

2018年3月12日月曜日

予告!

春の日差しをものすごく感じる3月中旬。
 
本日は少し予告をさせていただこうと思います。
 
 
4月、5月、6月と昭和天皇のご成婚の際のお料理を再現した
 
宮中の晩餐のお料理を再び召し上がっていただけます。
 
 
開催日時限定のお食事会ではございますが、越前市出身の
 
天皇の料理番、秋山徳蔵氏の考えたお料理を召し上がれる機会でございます。
 
 
詳しい内容などはまたご連絡させていただきますのでお楽しみに。
 
 
少しだけお料理をご紹介いたします。
 うずらのトリュフ風味ロースト ペリグー風
 
牛フィレの元帥風ヒレカツ