｢paiet12月号｣

パレット12月号にビストロ萬那のクリスマスディナーと

おせちのニュースを掲載しました！

紅葉

木々も色ずき始めました。

お料理にも秋の彩りをあしらってみました。

10月10日 Wedding

祥司さん尚子さんおめでとうございます＼(^_^)／お友達のサプライズ出演もあって楽しい披露パーティーでしたネ(^^)v

関サバ

大分の佐賀関で水揚げされるサバ。今や高級ブランド。

色は金色がかり、身は締まっています。

お刺身が一番かと思います。

松茸

秋です。やっぱり松茸それに甘鯛

巻いて塩焼きにします。

9月（長月）の献立

風の中に秋を少しずつ感じるようになりました。

今月の献立になります。

萬葉コース
　　　前菜　　　前菜五種盛り
　　　造り　　　旬のお造り三種盛り
　　　温物　　　帆立とベーコンの茶碗蒸し
　　　主菜　　　サーモンの酒蒸し
　　　揚物　　　穴子と旬野菜の天婦羅
　　　お食事　　きのこ炊き込み御飯
　　　デザート　本日のデザート

菊　コース
　　　前菜　　　前菜五種盛り
　　　造り　　　本日のお造り三種盛り
　　　温物　　　季節の炊き合わせ
　　　焼物　　　旬魚の照り焼き
　　　蒸物　　　甘鯛きのこ餡かけ
　　　揚物　　　穴子と旬野菜の天婦羅
　　　お食事　　きのこ炊き込み御飯
　　　デザート　本日のデザート

7月28日 和風アレンジ宮中晩餐会

　　　　　　　　　　　遅くなりましたが、7月28日に宮中晩餐会の御予約を頂き
　　　　　　　
　　　　　　　　　　お召し上がり頂きました。

　　　　　　　　　　　前菜、御肉料理等は当時の献立でご用意。御魚料理は

　　　　　　　　　　和風料理屋ならではの和食アレンジメニュー（下の画像）を

　　　　　　　　　　ご提供いたしました。



松茸の甘鯛巻　
　雲丹とポン酢のソースを添えて

　　　　　　　　　　味ももちろんいいのですが、見た目も食欲を掻き立てる出来栄え。

　　　　　　　　　　大変、納得できる仕上がりになっております。皆様も是非一度ご賞味あれ！

7月11日 Wedding

光さんはるかさんおめでとうございます！

楽しい披露パーティーでしたね

お幸せに！

 

6月28日 Ｗｅｄｄｉｎｇ

俊宏さん朋代さんおめでとうございます！

お幸せになってくださいね

宮中晩餐会

 

 

前回、秋山徳蔵氏が手掛けた宮中晩餐会の料理を

当店で限定という形で提供致しました。

大盛況で限定数到達致しました。感謝致します。

その時、希望しながらも参加出来なかった方々を

お招きし、晩餐会の料理を再び提供させていただきました。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　



天皇の料理番

はじまりましたね。

福井県越前市（武生）にゆかりのある、秋山徳蔵氏の笑いあり涙ありの

サクセスストーリー。第一話楽しめました。第二話が待ちどうしいです。

当店では、5月より昭和天皇のある日の献立を再現してお届けしたいと思います。

和食を当店で、洋食を「ビストロ萬那」で、

ご予約のみとなりますが、是非ご賞味ください。

３月２９日Wedding

大辻家大塚家の皆様おめでとうございます。お二人の末永いお幸せをお祈りしています。　　スタッフ一同

野点カフェ

　日本橋三越本店の期間限定イベント、フードコレクション「野点カフェ」

出店のため、一路東京へ。

出がけは雪交じりの天候でしたが、さすが表日本快晴です。

今日は、先出店の撤収を待って搬入、設営です。

この一画で営業となります。

早くても11時ぐらいからのお食事と

甘く考えていたら、10時開店で

いきなりのお客様

あせりました。

へしこ寿司・沢庵煮・酒粕と干柿など

福井の伝統食材を盛り込んでみました。

お客様の反応は？

「不思議な味がするのかと思ったら、

ぜんぜん美味しいです。」とのこと。

ありがとうございます。

2日間と短い出店でしたが、召し上がっ

 

て頂いたお客様には感謝の気持ちでいっぱいです。

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

 

 

FBC福井放送

北陸新幹線開業を前に、長野県から福井県に観光に来てもらおう

と言う趣旨のもとで、長野県内で放送される旅情報のＶＴＲの

撮影会がありました。

今回、ご紹介するお料理は

「越前和紙懐石」　・・・・・　詳細はトップページから。

ご予約お待ち申しております。