10月のひと品②

この三連休は良いお天気が続き、絶好の行楽日和となりましたが

 

皆様いかがお過ごしになられましたでしょうか。


本日ご紹介するのは夜のコースから里芋ときのこのお吸い物です。

揚げた里芋のまわりにきのこをふんだんに敷き詰めました。

舞茸、しめじ、えのき、ひらたけなど様々なきのこを楽しんでいただけます。

また越前市の花である菊の花をあしらって、季節感を演出しております。


日本には食べられるきのこが約100種類ほどあると言いますので

それと比べるとほんの少しですが、実際スーパーなどのきのこ売り場で置かれている物も

多くて10種程でしょうか。残りの90種はいったいどんな人たちが食べているのか

気になるところですが、今が一番おいしいきのこたち

ぜひ一度ご賞味ください。



10月のひと品

ご無沙汰しております。

 

 

10月になりました。明日から武生菊人形がはじまりますし

 

行楽にちょうど良い季節がやってきました。

 

月がかわって当店のお品書きもかわっております。

 

その中から少しご紹介いたします。

 

 

今月のお昼の一品、甘鯛と里芋のそばの実餡かけです。

 秋になると様々種類が出るきのこや、もみじをかたどったお麩を彩りで

甘鯛と里芋はから揚げにして、そばの実を加えたべっ甲餡で召し上がっていただきます。

(そばが苦手だったり、アレルギーがある方にはそばの実を抜いてお出しいたします。)

　

また、玄関では10月のお花がお客様をお出迎えしております。

 

皆様のお越しを心よりお待ちしております。