そうめん南京

降水量は少ないですが、蒸し暑い梅雨の天気が続きます。

今月のお料理は、涼しげな食材を使ってお届けしたいと思います。

そうめん瓜（南京）、ちょっと聞き慣れない食材ですがこう言う物です。

これを包丁で割って、柔らかくなるまで煮ます。そうすると・・・・・

まさに、そうめんですよね。食感はシャキシャキです。

酢の物、椀物、付きだしと色んな物に合います。

萬谷では焼きナス、アワビを使って椀物でお出ししたいと思います。

是非、ご賞味ください。ご来店お待ちしております。