逸品

まだまだ寒いですが、春の兆しを感じる今日この頃です。

3月（弥生）の逸品は香ばしく揚げた鯛と筍、うるいをあしらった

一皿になります。

うるいは軽く湯がきます。シャキシャキとした食感で

ぬめりもあり大変美味しいです。

ちょっと甘めの出汁で仕上げます。