松茸

６～７月頃に出る松茸・・・早松茸

香りは秋の物には及びませんが、

少ししか出ないため珍重がられます。

お客様には鍋で召し上がっていただきます。

手前に鱧を盛り付けて、松茸とじゅんさいの鍋

辛口の少し冷やした純米酒で頂くと最高かと思います。

間八

ブリ属でありながら、今が旬の間八（かんぱち）

あっさりとした脂がのったクセのない味、だから夏が旬なのかもしれません。

一番美味しいとされる２㎏～３㎏、捌いていきましょう。