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2014年7月4日金曜日

間八

ブリ属でありながら、今が旬の間八(かんぱち)

あっさりとした脂がのったクセのない味、だから夏が旬なのかもしれません。

一番美味しいとされる2㎏~3㎏、捌いていきましょう。