贈答品のご紹介

最近は厚い雲に覆われる時が多くなって福井の冬らしい空になってきていますが

 

皆さま行楽の秋、紅葉狩りは行かれましたでしょうか？

 

11月も終わりですが、この時期お歳暮などお選びになる方も多いのではないのでしょうか。

 

 

ブログでの厚かましい宣伝ではありますが、おりょうり萬谷の

 

お歳暮やギフトに最適な商品をご紹介させていただきます。

 

以前ご紹介しました煮さば寿司とへしこの羽二重寿司に炙り小鯛寿司を加えた

お寿司の3本セットです。

 

さらに煮さば寿司・へしこの羽二重寿司にぐじの炙り寿司、鯛の笹寿司を加えた

4本セットもご用意しました。

 

 

ぐじの炙り寿司と鯛の笹寿司は今年から作り始めた新しい押し寿司です。

 

「ぐじ」こと甘鯛も鯛も福井にゆかりのある魚です。それに加えて鯛は縁起物でも

 

ありますのでお祝い事などにも最適でございます。

 

ご用命ございましたらぜひお店までお電話くださいませ。

地産地消 福井の野菜

毎週末、天気がくずれる今日このごろですが

 

日の光が気持ちいい三連休前、皆様いかがお過ごしでしょうか。

 

本日は題名の通り、福井で収穫される野菜についてのお話です。

 

 

福井でとれる野菜といっても季節によっていろいろとございますが

 

今の時期、「まこもだけ」と「アカカンバ」をよく使用しています。

 

 

 

「まこもだけ」とはまこもというイネ科の植物で根のすぐ上の茎を食べます。

 

筍のような食感であり、焼くとほのかな甘みも感じられます。

 

 白子七味焼きとまこもだけ

まこもだけはお好みでもろ味噌で

 

 サーモン照り焼きとまこもだけ

 

まこもだけは越前町で栽培されているのですが、越前町のまこもが全国的にも有名だそうです。

 

徐々に注目を集めている福井の特産です。

 

 

 

もうひとつが「アカカンバ」です。アカカンバは敦賀市杉箸で100年以上前から栽培されていた

 

福井の隠れた伝統野菜で、カンバとはこのあたりの方言でカブの事をさすそうです。

 

つまりは赤カブなんですが、杉箸アカカンバは皮だけでなく、中にも赤いサシが入っています。

 

 ばい貝とアカカンバのジュレがけ

 

あんこう七味焼きとアカカンバロースト

中まで赤く染まっているのがよく分かります。

 

福井でも様々な野菜たちが収穫されています。

 

季節によっていろいろな野菜でおりょうりを楽しんでいただければと思います。