謹賀新年

　　

 

本年はおおくの御愛顧をうけたまわりまして

 

誠にありがとうございました。

 

来年からもよろしくお願い申し上げます。

 

 

また新年の営業は5日夜からとさせていただきます。

 

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。

 

 

 

 

年の瀬の準備に ②

今回も年末にかかせない縁起物から

おせちにも欠かせない「黒豆」をご紹介いたします。


ご存知の方も多いとは思いますが、黒豆はおせち料理の中でも


それがそろっていれば最低限のお正月祝いができるといわれる

祝い肴三種のひとつとされています。のこりの二種は数の子、田作りだそうです。

それぐらいお正月には欠かせないものなんですね。


そして黒豆にも縁起を担いだ意味が込められています。

黒豆の黒色は魔よけの色とされており、黒々とした髪の毛の色や

丸くつるっと煮た姿から、しわが寄らないよう長生きできますようにと

願いが込められているそうです。

当店のおせちにも丸くふっくらと煮た黒豆が入っております。
また赤ワインをたして煮ることで風味豊かな黒豆になっております。


おせち料理にはそれぞれに意味が込められていますが

どれも一緒に食べる人たちの幸せを願ったものばかりです。

一年の計は元旦にありと言いますが、願いを込めて召し上がってはいかがでしょうか。

 

年の瀬の準備に

12月も半月が終わりました。まもなく新しい年がやってきます。

 

皆様、年越しの準備は始まっていますでしょうか。

 

本日は年の瀬に欠かせない縁起物から、おせちにも欠かせない

 

昆布巻きをごあんないいたします。

 

 

昆布が縁起物とされるのは、喜ぶのこぶにかけてとよく言われますが

 

北海道から北前船で若狭にやってきた昆布が関西に広まり

 

そこから縁起物となって全国に広がっていったようです。

 

福井もその一端を担っていたと捉えらるのではないでしょうか。

 

当店でもおせちに昆布巻きは欠かせません。

 

もちろん昆布巻きだけでのご用意もございます。

 

ちなみに昆布巻きの芯はニシンが一般的ですが、こちらはさばを使っております。

 

ご用命ございましたら、お気軽にご連絡くださいませ。



12月のお品書き

本年も残すところあと1か月となりました。

 

忙しい時期となりますが、皆様に美味しいお料理をお出しできるよう

 

日々精進してまいります。

 

 

 

さて、月も変わりましたので今月の菊コースのお品書きでございます。

 

 

 

菊コース　5500円(税込)

 

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　前菜　　　　　　　前菜五種盛り

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　お造り　　　　　旬のお造り三種盛り

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　温物　　　　　　　白子茶碗蒸し

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　小鍋　　　　　　合鴨と水菜の小鍋

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き物　　　　　焼き鰤とまこも茸焼き

 

　　　　　　　　　　　　　　　　　揚物　　　　　　 蟹と旬野菜の天ぷら

 

                                             食事　　           季節のご飯物

 

                                             デザート　　     本日のデザート

 

 

 

今月は忘年会などで混みあう日が多くなりますので

 

お早目のご予約をお願いいたします。

 

私ども一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。