8月の終わりに

今週で8月も終わりです。週末からは9月となります。

 

今年の夏はとにかく暑い夏でしたが、暑さ以外でもあつい夏を過ごせましたでしょうか。

 

8月まもなく終わってしまいますが、最後に一品ご紹介いたします。

 

 

菊コース(5500円税別)より、うなぎと豆腐の蒲焼

 

丑の日は終わっていますが、実際のうなぎの旬は今頃から冬にかけてということで。

 

栄養学的にも消化吸収が良く、ビタミンAが豊富なため夏バテにも良いとされています。

 

夏の疲れが出やすい時期です。ぜひご賞味くださいませ。



8月の一品

台風が二つ続けて接近しております。

 

お盆を過ぎると、台風にしてもそうですが

 

季節が変わっていくのがよくわかる時期に思います。

 

 

さて本日は8月のお品書きより、

 

吉川茄子と海老、季節野菜のみぞれ餡かけです。

 

夏が旬の茄子ですが、その中でも鯖江でとれる吉川茄子を使った一品です。

 

海老やトウモロコシとご一緒にお召し上がりくださいませ。

お盆中も営業しております。また、貸切営業のお知らせ

帰省のピークは過ぎたころでしょうか。

 

2018年お盆、始まりました。

 

今年は休みが多い方で19日までと長いお盆休みを取られる方もいらっしゃると思います。

 

当店も休まず営業しておりますが、やはり毎日混み合っていますので

 

お電話にてご予約いただけると幸いです。

 

また18日に関しましては貸切での営業になりますので

ご迷惑をおかけいたしますが、ご理解の程よろしくお願いいたします。




8月のお料理と打ち刃物

8月も引き続き暑さが続いています。

 

今週末からは帰省やレジャーなどお出かけになる方も多いと思いますが

 

くれぐれもこの暑さにはお気をつけ下さいませ。

 

 

さて、8月になりまして当店のお品書きも変わっております。

 

本日はその中からお料理と、福井のほこる伝統産業、越前打ち刃物から少しご紹介いたします。

 

 

 

今月の天ぷら、鱧といちじくのてんぷら。

 

鱧と、夏が旬のいちじくをてんぷらで、梅塩であっさりとお召し上がりください。

 

 

もう一つは福井が誇る世界的打ち刃物ブランド、世界で愛用されている龍泉刃物さんに

 

オーダーで作っていただいたナイフとフォークです。

 

もち手の部分はごま竹を使い和の雰囲気が演出されています。

 

ダマスカス鋼の独特の模様もまた良い雰囲気を演出しております。

 

ちなみにこの箸置きならぬ、ナイフ、フォーク置きも作っていただきました。

 

この三点1セット、当店にてぜひ使い心地をお確かめ下さい。