インフルエンザ予防接種!!

　　　　　　　　　　　　　　　　本日は、インフルエンザの予防接種でした。

　　　　　　苦手ですが、お客様と接する仕事として必要なことと思いうけさせていただきました。

　　　　　ちなみに、風邪とインフルエンザの違いを知っていますか?

　　　　　風邪は、症状が軽く「のどの痛み」「鼻水」「咳」が中心。全身症状があまりみられない。

　　　　　一方、インフルエンザは「38度以上の高熱」「間接痛」「全身のだるさ」など強い全身症状が

　　　　　あらわれるので、一般的に全身症状で風邪とインフルエンザを区別するそうです。

　　　　　　これから皆様もお忙しくなってくる師走を迎えるにあたってお体には

　　　　　どうぞお気お付けください。

　　　　　皆様にも幸せを!!

　　　　　

萬谷のおせち

贅を尽くし、厳選された素材にこだわり抜いた、
美しくて美味しい萬谷のおせちで新年の門出をお祝いください。

「京町弐段重」　　21,600円(税込)

【壱の重】
鰤の照り焼き
かぶら寿司
小鯛寿司　　等

【弐の重】
車海老塩焼き
鮑柔煮
子持ち鮎有馬煮豚角煮　等

全19品目

３～４人前　(特定原材料：小麦・えび・卵)

【お申込み方法】

ご注文用紙又はお電話にて承っております。

【ご予約期間】

１２月２０日(土)まで

【お支払方法】

お受け取り当日、店舗にてお願い致します。
配送の場合は、代引き(手数料３２４円)または振込(手数料はお客様負担)をお選び下さい。送料は無料です。　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　

その他、多数の種類をご用意いたしております。

萬谷のお節で幸せなお正月を!!

ご注文お待ちしております。

ケーキ!!

本日、サプライズケーキがございました。

彼から、彼女へのバースデーケーキ。

　彼が出張で福井の蟹を食べた時に感動を受け、

彼女にも味わって欲しいと

　　　　　　　　　　県外から御来店いただきました。

そして、本日が彼女の誕生日＆婚姻届を提出する日。

彼からのメッセージをケーキに添えて・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サプライズは大成功!!

お二人の表情から幸せを頂きました。

皆様にも幸せを!!

取材

先日、ＮＨＫワールドＴＶの取材がありました。（ＮＨＫの海外邦人向けサービス）

越前和紙の取材で
当店の越前和紙懐石の話になり、この形になりました。

　　　
　　 　　　　そこにリポーターとして”蒼い目の魯山人　デヴィット ウェルスさん”が来店。

　　　　　　　　　　　　　（日本料理家・陶芸家）

　　　

作り手同士にしか
わからない、
話も盛り上がりました!!





　最後には　”とてもきれいな仕上がりですね”　と仰っていただき幸せな気持ちになりました。

皆様にも幸せを!!

季節物！

ついに、美味しいものが出始めました。


今シーズン初の
　　　　　”セイコ蟹ドンブリ”
　　　　　　　　　　　　　　　　がでました。

召し上がった方に幸せを頂きました。


その他、いろいろご準備しております。お問い合わせください。
皆様に幸せを!!




　　　　　　　　　　　　　　

１０月２６日Wedding

１０月２６日日曜日　北村家・松村家　挙式＆お食事会

ご両親　ご兄弟とおじいちゃんをお招きしてのお食事会

あたたかい空気に包まれて幸せいっぱいのお二人でした。

10月11日 Ｗｅｄｄｎｇ

10月11日　向當家・小垣家　挙式＆披露パーティー

萬谷からお総社への道中

ご両家の皆様おめでとうございます！ 

9月21日 Ｗｅｄｄｉｎｇ

隆一さん　恭子さん　おめでとうございます！

温かくて楽しい披露宴でしたネ

スタッフも幸せをいただきました、ありがとうございました！

寿

先日は、披露宴のお客様でした。

旬のものを取り入れ、瞬間の美味しさを提供できるよう、

スタッフ一同頑張っております。

試食会

昭和天皇の料理番として有名な「谷部金次郎」料理人を

お招きして、昭和天皇のある日の昼食、夕食を

再現して試食会を開催しました。

天皇の料理番

「天皇の料理番　秋山徳蔵展」　平成26年10月3日から11月9日

が開催されるにあたり、当時の資料などをもとに、

昭和天皇が召し上がった、和食、洋食を再現してみました。

今後、宮中晩餐会のメニューなども再現していきます。

松茸

６～７月頃に出る松茸・・・早松茸

香りは秋の物には及びませんが、

少ししか出ないため珍重がられます。

お客様には鍋で召し上がっていただきます。

手前に鱧を盛り付けて、松茸とじゅんさいの鍋

辛口の少し冷やした純米酒で頂くと最高かと思います。

間八

ブリ属でありながら、今が旬の間八（かんぱち）

あっさりとした脂がのったクセのない味、だから夏が旬なのかもしれません。

一番美味しいとされる２㎏～３㎏、捌いていきましょう。

披露パーティー

萬谷に移動して、お二人の結婚披露パーティーです。

３３名の祝福の空気に包まれ、温かな祝宴がおこなわれました。

和久さん真実さんおめでとうございます。幸せな家庭を築いてくださいネ！　　

スタッフ一同

５月１８日吉日 挙式

５月の青空が気持ちのよい日に　

織田の剣神社にてお式がとりおこなわれました。

お祝い

先日の日曜日に婚礼のお客様がありました。

　　　　　　　　　　　御祝い献立

先付け　　　鮑とこのわたの茶碗蒸し　　
　　　　　　　　　　　銀あん　みつば

前菜　　　　御祝い六種盛り

御造り　　　鯛　鮪　甘海老　烏賊
　　　　　　　　　　　紅白撚り人参　

椀物　　　　地蛤のお吸物
　　　　　　　　　　　鶴亀大根人参　蕨　茗荷　金箔

煮物　　　　季節の炊き合せ
　　　　　　　　　　　海老卵煮　里芋　南京　筍

焼物　　　　甘鯛雲丹焼き
　　　　　　　　　　　酢取り茗荷　酢橘　きゃらぶき

祝い肴　　　若狭牛ステーキ
　　　　　　　　　　　フルーツトマトのワイン漬け　スナップエンドウ　ヤングコーン
　　　　　　　　　　　赤ワインソース

揚物　　　　万願寺唐辛子海老射込み
　　　　　　　　　　　丸十　こごみ　行者大蒜

御飯　　　　越前おろしそば

デザート　　本日のスイーツとおふたりのウエディングケーキ
　　　　　　　　　　　珈琲

御料理の写真もたくさん紹介したかったのですが、

お客様にお出しする作業に精一杯でシャッターチャンスを逃してしまいました。

お客様には、瞬間の美味しさを提供出来たと自負しています。

天候にも恵まれ、幸せいっぱいの席であったことと思います。




　　　　　　　





　
　　　　　　　　　
　　　　　　　
　　　　　

　

加賀太きゅうり

旬の食材ですね。

漬物、サラダ系は定番ですが、炒め・餡かけ・和え物など

何でも美味しくいただけると思います。

今月は、出汁をたっぷり含ませた煮物の献立に致します。

美味しい旬

のびる（野蒜）です。

野草ですが、美味しい旬です。

らっきょうの様な、エシャロットの様な・・・

茹でてもろ味噌で、ヌタで色々食べ方はありますが、

今回は天麩羅にします。

自然のめぐみに感謝です。

お総社での挙式

萬谷から歩いてお総社へ

写真撮影してから神前挙式へ

凛とした空気の中でおごそかに

挙式がとりおこなわれました。

萬谷のはなれで家族だけのWedding

３月２２日『料亭萬谷はなれ』　家族だけでの貸切Weddingです　玄関にウェルカムグッズ

逸品

まだまだ寒いですが、春の兆しを感じる今日この頃です。

3月（弥生）の逸品は香ばしく揚げた鯛と筍、うるいをあしらった

一皿になります。

うるいは軽く湯がきます。シャキシャキとした食感で

ぬめりもあり大変美味しいです。

ちょっと甘めの出汁で仕上げます。