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2012年1月9日月曜日

甘鯛の白子蒸し




タラの白子を甘鯛で包み込み、蒸しあげました。




焼き締めの器、その物も温かくし、お客様のもとへ。




ポン酢で頂くのですが、これも冬のこの時期にしか頂けない




越前の恵みですね!