薄造り２種

かるくヒラメを昆布〆にし、水菜を巻いてみました。敷いてある昆布は軽く炙って香りづけに。

その上には、この子（海鼠の卵巣）を載せて頂きます。

こちらはヒラメの昆布〆の薄造りです。　薄めのポン酢でいただきます。